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城頭山下稻粱肥
作者:龍 一  來源:人民日報海外版  發布時間:11/4/2019 3:33:59 PM
 

《 人民日報海外版 》( 2019年11月04日   第 12 版)

我來到湖南省常德市澧縣城頭山遺址,希望能夠從先民的智慧中汲取營養。

城頭山文化遺址建有數座內容豐富的考古現場展覽館,也有古城格局和原貌的露天展示。院內綠地如毯,護城河環繞,是當真下過功夫的設計。我在遺址中行走,希望能夠感受到先民們從5000年前開始,先后4次在這片高崗上建城的熱情和勇氣。除此之外,我關心的重點在城墻下和周邊地區出土的8000年前稻田遺跡。這些稻田實物標本和原始灌溉系統證實,先民們當時已經將水稻作為主要糧食作物進行大規模種植。

世界考古界有一個共識,5種主要的禾本科糧食作物中,小麥是一萬年前在中亞兩河流域馴育成功的,而稻米則是在中國長江中下游被馴化并且在洞庭湖區和江浙平原開始大面積種植的,時間略晚于小麥。澧縣城頭山遺址位于洞庭湖西北岸,這里水資源豐富,土壤肥沃,非常適宜水稻耕種。今天的稻米作為糧食作物,雖然產量排在玉米和小麥之后,但在200年前,稻米仍然和小麥并稱全世界最重要的糧食作物,養活了以亞洲為主的地球半數以上人口。

城頭山遺址周邊開辟有示范稻田,夏季收割后的稻根處,此時又長成了稀疏的二茬稻,據說這種產量極低的二茬稻是本地極具特色的美食。古代的稻米種植,產量不會太高。在中國古代,南方的稻米和北方的小麥決定著中國人口數量和國運興衰。

糧食作物關乎國運興衰。上一次糧食作物引發世界大變局是400年前的大航海時代,美洲新大陸的玉米、高粱、番薯和土豆被引種到歐亞非三大洲,引發了世界性的人口爆炸、商業增長和后來的工業革命。如今沒有新大陸可以發現了,人們只能將注意力集中到對現有物種和資源的深入開發和利用上來。

中國有了雜交水稻,這就是我們的幸運,我國是水稻的原產地,我們至今仍然有足夠多的野生稻品種可以開發。雜交水稻的功能不再是糧食這么簡單,它可以提取乙醇燃料,可以作飼料,可以制造食用油,可以制造果蔬的肥料,可以制造新型材料,等等。中國耕地緊張,地塊零散,但雜交水稻可以種植在鹽堿地,種植在灘涂,甚至未來有一天,我們可能會在海邊看到廣袤的稻田。在這項決定未來的技術上,中國一直走在世界前列。

我站在城頭山遺址高處,四外望去,遙想先民將自己的城市建造在大片稻田中央的情景,有些明白了他們寬廣的眼界。城墻和護城河是他們軍事安全的保障,而稻田中的稻米則是他們糧食安全的保障,城中出土的陶甕和爐灶,便是他們的“高科技”烹飪工具。由此我想到,在未來的世界大變局中,武器裝備、互聯網科技或現代金融都關乎國家安全,而糧食和能源更是國之根本。

來到澧縣,一大碗香噴噴的二茬稻米飯,上邊蓋滿厚厚的一層鲊辣椒蒸臘肉,這便是先民們發明的著名美食“淳熬”啊!那天我吃得很飽,感覺很安全,沒有什么好擔憂的。

(龍一,本名李鵬。代表作有《地球省》等中長篇小說,其中《潛伏》《借槍》《代號》被改編為電視連續劇播出。)

 
   
   
 
   
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